石斑价格跳水，虾苗产量缩减，金鲳竞争加剧，这里该如何破局？
海南作为中国水产养殖的重要产区，其种苗产业与养殖发展牵动全局。近期，水产前沿与海南澳华海特料调研团队深入海南，聚焦石斑鱼、对虾、金鲳鱼三大核心品种，揭示产业发展亮点与挑战。
海南是我国石斑鱼南繁的核心基地，其优势源于独特的自然资源与地理条件。地处北纬18度的海南，气候适宜，让石斑鱼繁育生长优势尽显：出苗早、成活率高、养殖周期短。
作为全国石斑鱼苗种的“摇篮”，这里亲鱼活体保有量超10万尾，国内90%以上的石斑鱼受精卵源自此地。凭借上乘的鱼卵质量与高孵化率，海南持续为我国石斑鱼养殖产业输送优质种源，有力支撑着产业发展。
然而，产业发展并非一帆风顺。前几年石斑鱼成品鱼的价格还比较稳定，而且利润方面也可观，所以很多育苗的人也转型发展成品鱼的养殖。另外去年石斑鱼的高行情也吸引了大量业内外资本涌入。据了解，2024年全国石斑鱼产量突破了20万吨，产能过剩，市场饱和，导致2025年价格难以继续维持高位。
从“暴利”到“保本”，未来行业需要从盲目扩产转向精细化运营。其中，控制成本至关重要，选择好的苗种和饲料尤为关键。东方之星负责人洪宜展表示：“好的石斑鱼苗，10-12个月就可以达到一斤以上的规格，不好的苗，可能养了一年半甚至两年，一斤以上的鱼才只有三到四成。现在鱼的养殖周期越来越长，问题不只是在料。再好的料没有好的苗不行，再好的苗没有好的料也不行。”
海南省虾产业以种苗繁育和成虾养殖为主。得天独厚的自然气候与环境条件，赋予了海南虾苗生长快、抗性强、周期短的显著优势，使其成为全国第三大对虾苗种生产基地。全省虾苗以外销为主，80%销往全国各对虾养殖主产区。
海南省对虾养殖协会会长王平指出，目前海南对虾种苗产业面临诸多挑战。一方面，可养殖海域持续缩减，环保政策不断收紧，产业空间受到挤压；另一方面，虾苗运输成本居高不下，削弱了其市场竞争力。此外，养殖模式亟待创新，而资金短缺与融资困难更是制约产业升级的普遍难题。
产量下滑叠加外部压力，海南虾苗产业亟需重塑核心竞争力，实现从‘量’到‘质’和‘值’的转变。目前海南对虾种苗年产量约1500亿尾，相比往年有所下降。如何在产量变化的情况下，巩固海南虾苗的影响力和地位，彰显其优质特性，使其在市场上卖出好价格，同时确保产业链各环节都能获取合理利润，成为业内亟待解决的问题。
在产业转型升级的探索中，园区化是一种较好的发展形式，但如何建设高标准园区、避免同质化竞争、融合产业链，让优质产品实现优价，同样是当前业内需要思考的问题。
破局之路已在实践中展开。海南中正水产科技有限公司正积极整合各方力量，通过升级养殖模式养出更高品质的虾，推动优质对虾产品进入学校食堂和大型供应链平台，拓展终端消费市场。
与此同时，一些企业也在着力夯实产业根基。海南微正斑节王生物科技有限公司负责人蔡群珠表示：“育苗产业中，生产质量是第一生命线，其次才是市场拓展。” 海南微正历时近5年时间，投资近1100万元对其苗种繁育基地进行整改、升级加建，致力于为行业提供优质的种苗，为海南虾产业注入新的发展动能。
在探索产业链协同增效方面，澳华集团与海南神农种业科技股份有限公司达成合作共识，协同种苗前端，采用合作社和养殖代管等模式发展金刚虾养殖，解决散户“出虾难”和“价格低”问题，同时保障稳定供应与价格。
海南金鲳鱼产业经历了疫情期间的一轮洗牌后，部分规模小、诚信差或管理不善的养殖户被淘汰，让坚守者一度看到希望。然而，这两年资本的强势入局又带来了新的不确定性。面对新的形式，海南蓝粮科技有限公司董事长陈有铭表示：“我们必须更加理性地发展： 一方面要珍惜现有的‘入场券’，避免盲目扩张，专注于整合匹配自身能力的资源；另一方面必须将管理做到精细化，提升自身的抗风险能力。”
海南地区每年面临台风威胁，迫使金鲳鱼养殖户必须‘抢收’，因此当地普遍选择投放早苗，目标就是实现‘快进快出’，力求在台风季前达到上市规格，从而有效规避风险，并争取在短时间内获得更高产量。其中饲料尤为关键，劣质饲料会无形中大幅增加病害风险。同时，精细化管理也是控制成本、提升竞争力的关键。
海南水产养殖站在转型十字路口。唯有技术精细化、产业链协同化，方能在挑战中守住“中国水产种苗硅谷”的金字招牌，让碧海蓝田真正成为可持续的“深蓝粮仓”。为助力海南水产养殖产业发展，共创产业交流平台，2025年7月1日，由澳华集团主办的以“乡村振兴，澳华助力”为主题的海南水产养殖产业链峰会将在海南海口海口鲁能希尔顿酒店举行，以产品力、金融力、服务力共创水产养殖产业链价值交流平台。
在此次峰会上，海南澳华将充分发挥自身在水产养殖产业链中的资源优势，邀请种苗、饲料、动保、养殖以及金融代表等各方力量齐聚一堂，共同探讨海南水产养殖产业的转型升级之路。
